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カテゴリ：未分類

• 肉といえば、やっぱりステーキでしょう。
  [ 2010-10-03 00:52 ]
• 具沢山な鶏出汁うどん
  [ 2010-05-23 18:52 ]
• カクテル
  [ 2009-11-23 19:58 ]
• 可愛らしいデザート
  [ 2008-11-23 23:40 ]
• 元気な野菜
  [ 2008-09-02 07:21 ]
• コロナビール
  [ 2008-08-09 00:14 ]
• ワイン？
  [ 2008-07-24 00:40 ]
• ワイン
  [ 2008-07-21 00:26 ]
• 蕎麦
  [ 2008-07-08 00:38 ]
• 冷たいスウィーツ
  [ 2008-07-04 01:22 ]

肉といえば、やっぱりステーキでしょう。

そういえば、ガチのステーキを食べる回数ってめっきり減ったような気がする。
肉料理も色々あるので鉄板焼き以外で、あえてステーキを注文するって勇気が
いります。
でも、老舗のステーキハウスや洋食屋さんのステーキはやっぱり旨いですね。

ちなみにこの肉は、イチボです。
少量しかない部位らしくて、とても柔らかなお肉です。

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具沢山な鶏出汁うどん

冷蔵庫の残り物でしたが、結構具沢山で美味しかったです。
端材ばかりですが、刻んじゃえばいいのですから・・・

ズッキーニ
黄ズッキーニ
ニンジン
水菜
エノキ
鶏胸肉

出汁はトリガラ・スープをベースに鰹出汁と塩と胡椒で整えました。
水菜は茎の部分は他の具材と一緒に炒めてからスープとあわせました。
葉っぱの部分は後のせです。

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カクテル

ちょっと甘めにしてもらったモヒートです。
夏の飲み物って感じだけど、ミントとでスッキリしたかったので。
ウォッカはやっぱり効きますね。

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可愛らしいデザート

ちょっとづつ違った味が楽しめるのっていいですね。
昔は好きなものをガッツリって感じだったけど、歳をとるにつれ段々と嗜好も変わってきました。
不思議なものです。

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元気な野菜

野菜が大好きなんです。
炭火焼なんて最高。
肉や魚も美味しいですけど、野菜、旨いです。
最近日本でも元気な味の濃い野菜がでてきましたけど、ちょっと値段が張るので簡単に
口には入ってきません。
だからこそありがたいと思えるのかもしれませんね。

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コロナビール

暑いですね。
今日の東京は35度を越えたそうです。
そして今、北京オリンピックの開会式を見ています。
盛大な開会式ですね。
ビールでも飲んでないとやってられません。
現地はものすごい熱気なんでしょうね。

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ワイン？

豆腐ワインですって。
要は大豆で作ったワインって事らしいんですけど、これが意外にスッキリとした味わいで
まあ、アリですね。
改めて思うのは、何でもお酒になるんだなぁって事。
穀類で作るお酒は蒸留酒の方が多いけど、お米で作る日本酒がある日本にとっては、
技術があるって事なのかな？果実酒だけが醸造酒じゃないよって事かも。
それとも、チャレンジ精神旺盛って事かぁ？
美味しいからどちらでもよいか。
そういえば、美味しいお酒造る技術あるのに、本物のワインに関しては欧米諸国に
勝てないのは何故でしょう？
相当頑張ってる日本のワイナリーも知ってはいるものの、それでも何かが足りない。
不思議ですけどね。だって、日本の農産物を作る技術って世界トップレベルって聞いた
事があります。
日本独自の解釈の仕方をするからなんですかねぇ？
料理も同じで、イタリアン・フレンチ・中華。どれをとっても日本流アレンジをします。
繊細な舌を持った日本人だから、アレンジせずにはいられないのかもしれませんね。
本当は基本に忠実で、伝統を守るって事もときには大切なのかもしれないのに・・・
話が逸れちゃったけど、この豆腐ワイン当然といってはなんですが、豆腐料理屋さんに
ありました。もちろん、豆腐料理に合うのは言うまでもありません。
白ワインよりも飲みやすくて癖がない感じなので、ひょっとすると魚料理でもいけるかも。

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ワイン

スペインの若い赤ワインです。
手軽に飲めますが、コクは期待できませんでした。
一人での食事ならこの程度が丁度良いかな。
今日は久々にワイン飲む気分でした。（1本あけちゃった）

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蕎麦

ソバを食べたんですが、美味しいソバは高いですね。
そういえば、ソバって何処でも育つんじゃなっかったんでしょうか？
うどんもソバも手打ちだと手間は同じだと思いますけど、何故か値段はソバの方が
高いですね。
イメージでしょうか？
その辺の事わかる方は教えて欲しいです。
でも、ソバは好きですけどね。
ちなみに深大寺で食べました。

なめこおろしそば
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冷たいスウィーツ

ソフトバンクモバイルが発行しているフリーペーパーに“+magazine”というものがあります。
今月店頭に置いてある号（7月号）のコーナーで「sweets」ページをやらせてもらっているのですが、レシピなんかも載っていて、これからの季節にピッタリだと思います。
自分でスウィーツまではなかなか作らないのですが、工程を追っての撮影は楽しかったです。
出来上がりはもちろん食べました。
手作りだと、甘さも調節できてとってもいいですね。
チェリーとグレープフルーツあなたはどっちが好み？

フォンテーヌブロー、マリネしたチェリー添え
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グレフル＆ミントのグラニテ
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