言葉変換『もんじろう』用アイコン カテゴリ:ポルトガル料理( 2 )   

言葉変換『もんじろう』用アイコン イワシの塩焼きを作ってみる。   

2011年 08月 20日

マカオで食べたポルトガル料理、中でもイワシの塩焼きは今でもその美味しさを
時々思い出す。
近くのスーパーに買い物に行った際、立派な大きさのうるめイワシを専業売り場で
発見!もちろん鮮度も抜群な様子。
速攻で買ったのは、いうまでもありません。

その日の夕食まで待てず、ランチで塩焼きにしてオリーブオイルをたっぷりかけて
いただきました。
「うん!マジ旨い!」
大ぶりなだけあって、脂がのって実に旨い。
オリーブオイルをかけるだけで和風でなく、洋風な感じが出るのも凄く好い。

付け合わせに野菜と舞茸のグルル。
もちろんこれにもシンプルに塩焼きにして、オリーブオイルをたっぷりかける。
間違い無いのが間違い無い。

photo by GON
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by goncafe | 2011-08-20 23:58 | ポルトガル料理

言葉変換『もんじろう』用アイコン イワシの塩焼き   

2011年 07月 11日

マカオは1999年12月まで、ポルトガルの植民地でした。
現在は澳門特別行政区として中国の自治下にあります。
ですので、世界遺産として登録されているマカオの歴史地区は旧ポルトガルの
建造物がいっぱい立ち並んでいます。

中国本土から来た人達が9割以上のマカオですが、ポルトガル料理は根付いて、
中でも1903年操業の老舗「佛笑樓餐廳」はセナド広場にも近く、店内もヨーロッパ的
な感じのいい店です。

ポルトガル料理は素材を活かしたシンプルな料理ですから、日本人の味覚に
もとても合います。
基本的に何でも美味しいのですが、イワシの塩焼きは絶対に外せないでしょうね。
マジで旨旨です。

photo by GON
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by goncafe | 2011-07-11 16:30 | ポルトガル料理