言葉変換『もんじろう』用アイコン カテゴリ:アジアン( 28 )   

言葉変換『もんじろう』用アイコン 蔚山の鯨料理   

2011年 05月 25日

蔚山で鯨料理を食べました。
火が入ると幼い頃に食べた懐かしい味ですが、生は想像以上に美味しかったです。

綺麗な赤身でマグロと牛肉の中間の様な感じで、臭みもなくとても美味しかったです。
僕は鍋料理よりも、お刺身が良かったです。

photo by GON
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by goncafe | 2011-05-25 08:47 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン ほうとう   

2010年 07月 14日

山梨の県民食といえば「ほうとう」ですが、この「ほうとう」は一味違います。
何故なら冷やし「ほうとう」だから・・・
地元の方が言うには「ほうとう」は温かい食べ物。

もちろん最近では、冷やしほうとうを出しているお店もチラホラあるようですが、
こいつは一味、いや二味は違います。
大崎竜さん流の「ほうとう」は激旨です。


フジサクラポークの香港チャーシューとビミサン漬けほうとう 冷製ごまだれ仕立て
photo by GON
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大崎竜さん流の食べるラー油を香港チャーシューのせて食べてみました。
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by goncafe | 2010-07-14 19:06 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン ワイナリー・ツアー   

2010年 07月 13日

レストラン・ワンダーランドのワイナリー・ツアーに参加して、美味しいものを山梨で
頂きました。
エグゼクティブ・シェフに元グランドハイアット東京「チャイナルーム」料理長
だった大崎竜さん。

本当に美味しい料理をいただけて、大満足でした。
もちろんワインも旨旨です。

皮パリパリで、肉はジューシーな炭火で仕上げた甲州地鶏
photo by GON
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甲州地鶏のサンバルBBQ 特製XO醤添え
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by goncafe | 2010-07-13 18:12 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン 豚頸肉   

2010年 06月 15日

ペニンシュラでいただいた高級中華は別として、今回の香港で一番気に入った料理です。
泊まってたホテルのビルの中に屋台村の様な小型店舗が幾つかあり、その中の一軒の
前を通ると、とても美味しそうな匂いがしていたので気になって食べてビックリ。
目茶目茶美味しかったです。
実はまったく同じ物を2度も食べちゃった。

料理自体はいたってシンプル。
豚頸肉を塊で素揚げして、スライスしただけの本当に簡単な料理なのだけど、
肉はジューシーで丁度良い歯ごたえと柔らかさで、美味しい。
それでもって、このタレが目茶目茶旨い!
ナンプラーをベースにレモンの爽やかな酸味が抜群で、甘さと辛さが旨い。
いやあ、本当に辛い。
でも、只から辛いだけじゃなくて、刺激的な中にも優しさがあり、とにかく激旨!
B級グルメにふさわしく、当に魔法のタレ。

たまにこういう料理に遭遇するから、海外って面白い。

豚頸肉の素揚げスライス。
photo by GON
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by goncafe | 2010-06-15 03:16 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン やっぱコリアン・バーベキュー   

2010年 03月 28日

韓国の晩飯といえば焼肉。
理屈抜きに美味しいです。
ミスター・ワールドを取材した興奮冷めやらぬまま食べました。

photo by GON
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by goncafe | 2010-03-28 06:30 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン イカ・ポックン   

2009年 11月 02日

本場韓国では蛸ポックンの方が有名。
一見激辛そうに見えるけど、辛さの中にも旨さがある料理です。
事実、これ美味しいんだな。

韓国料理はただ辛いわけじゃない。
旨味があるからおかずに最適。
ランチで美味しくいただきました。
ちなみにランチセットにはミニサラダとミヨック(ワカメスープ)とご飯ですが、
キムチや刻んだ丸天の炒め物とお漬物が付いてました。
ちょっと韓国っぽいじゃん。

photo by GON
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by goncafe | 2009-11-02 22:08 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン シンガポールの蟹料理   

2009年 10月 12日

食べたのはチリクラブです。
辛いけど旨さにやられちゃいます。
蒸しパンをもらってソースもきれいにたいらげちゃいました。
カニってやっぱり人を黙らせる力がありますね。
まあ、滅多には食べれない食材ですけどね。(笑)
といいつつ・・・・
明日から札幌です。
写真展「ミラノな日々」の最後の展示に行ってまいります。
明日13日から一週間キヤノンギャラリー札幌でおこなわれます。
北海道の方々や旅行で札幌に行かれる方も是非いらしてください。
僕は明日と明後日ギャラリーにいます。
どうぞ、よろしくお願いします。
というわけで、もしかしてカニなんか食べちゃったりして・・・

photo by GON
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by goncafe | 2009-10-12 23:56 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン フードサーカス   

2009年 10月 11日

豊洲のららぽーとにあるフードサーカスというフードコートでちょっとした集まりを
やったのですが、非常にリーズナブルだし、眺めもいいし、ご飯も美味しいしと
素晴らしかったです。
色々と食べたのですが、本格的なアジアンな料理が手軽に食べれて凄いです。
つまみ以外にガッツリたべたのはシンガポールの麺料理ですが、名前を忘れました。
色ほどは辛く無く、まあピリ辛程度な感じです。
異業種な交流会ですが、楽しい集いでした。

photo by GON
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by goncafe | 2009-10-11 23:15 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン 生春巻き   

2009年 07月 30日

細かく一口大に包んであるので滅茶苦茶食べ易かったです。
本当はパクチーが苦手なのでいつもは食べないのですが、これには入って
いませんでした。
物足りない人もいるかもしれませんが、僕には良かったです。

photo by GON
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by goncafe | 2009-07-30 21:50 | アジアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン グリーンカレー   

2009年 07月 29日

汗をダラダラかきながら撮影しています。
グッタリですが、辛ーいカレーを食べて更に汗をかいてリフレッシュ。
ちょっと元気になりました。
あっ、でも水分取り過ぎでお腹がチャポチャポです。

photo by GON
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by goncafe | 2009-07-29 22:46 | アジアン