goncafe

タルト・タタン

リンゴ旨！
タルト・タタン大好きです。
クタクタよりは若干シャリ感のあるやつ。
マスカルポーネがよくあいます。

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濃厚チョコケーキ

さすがトリノ。
チョコレート王国だけはあります。
Palazzo Reale（王宮）内にあるカフェでお茶したときに食べたのですが、
これが思いがけず絶品でした。
行かれる方は是非試してみて下さい。

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アサリのパスタにマグロのボッタルガ

ボラのカラスミだけがカラスミじゃないんです。
イタリアにはマグロのカラスミもあるんです。
そのマグロのカラスミをボンゴレ・ビアンコにかけるのがイタリア流。

作るのは簡単。
美味しいボンゴレ・ビアンコを作ってボッタルガをすってかければ出来上がり。
そうそう、塩加減だけは気を付けないと塩っぱくなるので注意。
だって、ボッタルガは結構塩っぱいです。

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Spaghetti alla Carrettiera

フィレンツェで食べたとき、名物のSpaghetti alla Carrettieraがフライパンごと
出て来てびっくり。
どうやら皆で分けて食べるようです。
わいわいいいながら皆で食べるのも楽しいくて、美味しいものですね。
もちろん味も最高でした。

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ボッタルガ

イタリアに来たら一食は食べておきたいのは、やっぱりボッタルガのパスタです。
特に魚介系のイタリアンが好きという訳じゃないのですが、必ず行くミラノの
レストランがあって、〆に食べる感じです。

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