言葉変換『もんじろう』用アイコン Lombatina di vitella   

2011年 11月 09日

トスカーナ料理、中でもフィレンツェで有名な物はおいらが大好きな、
Bistecca alla fiorentina(Tボーンステーキ)だと思いますが、
量的に日本人に合うLombatina di vitella(仔牛の腰肉)が柔らかくて
美味しいと思います。
ただ、いつもあるという訳ではないから、注文してみないとわかりませんけどね。

今回は思いがけず入った田舎のレストランにあったので、注文してみると
めちゃ旨かったです。

photo by GON
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# by goncafe | 2011-11-09 17:26 | イタリアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン アミューズ   

2011年 11月 01日

メインを食べる前にアミューズを食べると、ちょうど良い空腹感が出て、
食欲が出る様な気がする。
美味しい物をちょっとだけ。
それがなんかいいんだな。

後二日で、もうすぐその本場へ。
前菜、メイン、デザート。
楽しい食事ができるかな?

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# by goncafe | 2011-11-01 23:18 | イタリアン

言葉変換『もんじろう』用アイコン こんな寒い日には・・・   

2011年 10月 20日

暑かったと思ったら、急に寒くなったりとちょっと体調管理が難しくなってきた。
こんな日は熱々の「ほうとう」が旨いよね。
山梨に行ったら必ず一度は食べちゃうかも。

ほうとうの具で好きなのは、カボチャと豚肉です。
やっぱり味噌味に合うからかな。

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# by goncafe | 2011-10-20 22:39 | 和食

言葉変換『もんじろう』用アイコン ナポリ風のミートソース   

2011年 10月 16日

ラグーソースで有名なのは、ボロネーズだと思いますが、ナポリターノもすてた
ものじゃありません。
肉の塊ごとトマトソースで煮込む簡単な料理ですが、肉を柔らかく煮込む事と
トマトソースの味付けがなかなかどうして難しいのです。
僕はハーブをけっこう入れてソースにアクセントを付ける感じです。
肉は全面をフライパンで焼いて、炭酸水とワインを入れて圧力鍋で別茹でに
してから、ソースと合わせて更に煮込みます。

これだけ肉が大きいと本当に食べ応えがあって、少量でも満足満足。
仕上げにチーズをかけると更に旨旨です。

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# by goncafe | 2011-10-16 14:04 | 手料理

言葉変換『もんじろう』用アイコン 厚木で豚丼   

2011年 10月 12日

厚木で美味しいと言われてる豚丼のお店「なまらうまいっしょ」で食べ
たんだけど、確かに旨い。
間違い無く生キャ○メルで有名な○畑○場ホ○ー豚丼より数段旨い。

ロース肉とバラ肉から選べるので、脂身の好きな人嫌いな人で食べ分け
もできていいと思う。

それにしても、安くて旨いB級グルメって癖になる物が多い気がする。

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# by goncafe | 2011-10-12 00:55 | B級グルメ