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サーモンのクリームシチュー

冬の寒い日には、クリームシチューが食べたくなります。
鶏肉だと当たり前なので、サーモンにしてみました。
それから、近くに畑をやっている人が直売しているので、そこでブロッコリーと
カブを買って一緒に煮込む事に。
それだけでは寂しいので、冷蔵庫をのぞくとエリンギとパプリカがあったので
一緒に入れました。
もちろんルーも自分で作りました。
生クリームは重いので、脂肪分が４．８と多い牛乳を使いました。
あと、サーモンは先にバターでムニエルにしてから煮込むと生臭さもなく、
美味しくなります。
カブはブイヨンで別に煮込んでからルーとあわせた方が味もしみて美味しい
ですね。

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バルサミコ酢

モデナ公認マークの付いた、本物のバルサミコはやっぱ旨い！
ちなみに２５年物です。

ちょっとバニラアイスにかけると本当に美味しいです。（かけ過ぎはダメ）
中でも、ハーゲンダッツのバニラがベストマッチですね。
持ってる方は是非お試しあれ。

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ターキーのロースト

クリスマスが近いので、予行演習。
ローズマリーを利かせてじっくりとロースト。
ちょんと美味しそうに作れました。
ザワークラフトや洋からしといっしょに食べると旨旨です。

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タルト・タタン

リンゴ旨！
タルト・タタン大好きです。
クタクタよりは若干シャリ感のあるやつ。
マスカルポーネがよくあいます。

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