生麩
2008年 07月 23日
食べることになる事が多いですね。
初めて食べたときは、ちょっと甘めなお餅のような食感に驚いたものです。
それが生の麩だと聞き驚いたものです。
乾燥した物はお吸い物等に入れて食べてたけど、まったく違ったものという印象があります。
よく食べ物では生より乾燥させたものの方が高級だったりしますが、お麩は違うようですね。
僕はどちらも好きです。
だって、ここまで食感や味が違うと、別の食べ物だという認識になってしますからです。
photo by GON
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# by goncafe | 2008-07-23 00:42 | 和食